Börde

Research

2021

Die Masterarbeit beschäftigt sich mit der Frage, inwiefern die Entwicklung und Gestaltung einer Regionalmarke, zu einer nachhaltigen Entwicklung in ländlichen Räumen am Beispiel der naturräumlichen Region Braunschweig-Hildesheimer Börde beitragen kann. »Der Mensch ist, was er isst« – dieser viel ­zitierte Satz des Philosophen und Anthropologen ­Ludwig Feuerbachs macht deutlich, welche Bedeutung unsere Ernährung für unsere ­Identität hat. ­Essen ist ein emotionales Thema, das uns täglich umgibt und daher kommunikative Potenziale birgt.